值得注意的是，此次抽检不合规的2个批次“谷雨光感美白修护精华霜”也均为假货，通报显示，检出产品标签及注册资料载明的技术要求未标示的美白祛斑剂。谷雨被抽检的这2个批次分别来自山东省济宁市的大型购物广场、湖南省常德市的步行街商铺，由此可见假货问题泛滥，市场、有关单位和消费者都需引起足够重视。

为贯彻落实习近平生态文明思想，引导市民群众积极投身首都生态文明建设，首都文明办持续深入推进“V蓝北京”主题宣传活动，涌现出一批热心环保公益事业、自觉践行绿色生活方式的环保公益组织和个人。为宣传推广绿色生活先进典型事迹，引领带动更多市民积极践行文明健康绿色环保生活方式,本刊将陆续推出2023年评选出的50个典型事迹。本期为您介绍的“绿色环保（文明健康生活）好市民”，是来自丰台区的孙凤雪。

“先生，这个菜剩得挺多，是不合口味吗？我给您打包吧。”看到客人桌上的菜还有剩余，广安门维景国际大酒店烤鸭季中餐厅的领班孙凤雪主动上前提醒。

孙凤雪还有一个身份——餐厅“光盘行动”劝导员。顾客点餐时，她会主动劝说适量点餐，餐后她也会巡视督导，提醒顾客将剩余打包。

孙凤雪在餐厅工作已经两年。为了杜绝餐饮浪费，她和同事们可谓“层层把关”。餐厅门口，摆放了一块大大的电子显示屏，“公筷行动 为爱文明”“制止餐饮浪费 践行光盘行动”的醒目提示循环播放着。

如今，餐厅更是全面取消电子点餐方式，全由人工进行。“这样我们就会及时提醒顾客适度点餐。”孙凤雪一直在想，如何能让客人欣然接受适量点餐以及剩余餐食打包呢？或者说，怎样点餐可以尽量使得客人不剩餐呢？

孙凤雪查阅相关资料以及参考业内人士的良策，依据成年人的胃容量1-1.2升的数值，为餐厅及酒店献计献策：可根据成年人的胃容量平均值，制定营养搭配的合理套餐。这样在一些商务场合中，根据人数及客人要求搭配成席上餐，便能够有效避免剩餐现象发生。

但就算这样，也有不听劝的。“有时客人也会不听劝阻，执意要点很多菜，并且结账时也不进行打包，尤其是像商务宴请之类的，客人可能会觉得不够大气，而且打包会没有面子。”孙凤雪说。对此，她交代同事们，可以趁宴席中间，和对方小声交流：“我看咱们剩得挺多，我待会儿把打包的饭菜放在前台，您送完客人再来取吧，或者您方便时我给您送出去。”

一句温柔的沟通，从根本杜绝了“舌尖上的浪费”，也避免了“面子点餐”，既引导客人“光了盘子”还“饱了面子”，深得顾客好评。

针对散客，孙凤雪也一直在琢磨办法。在给顾客点餐时，她会根据用餐人数推荐店内的特色菜套餐，双人餐、四人餐、六人餐等。有的时候客人可能每一种特色菜都想尝试一下，可是又没有那么大的胃口，这时，她便提出：“能不能留下您的联系方式，下次来提前跟我们说，我们提前准备菜品，您就能吃上这次没吃到的菜。”许多顾客也会欣然接受这一建议。

不选套餐的，孙凤雪也会精细提醒：“比如若是6位顾客，一般最多6个热菜也够了。如果他们点了店内的毛血旺、烩菜等大菜，菜量都比较大，我会劝他们可适当减一个菜。”

就餐过程中，她和同事们会穿梭在餐厅，当看到顾客某道菜基本没动，他们会主动询问，是否口味不满意。“一些菜品如果在一段时间持续出现剩菜情况，说明顾客不认可这个口味，我们马上让后厨进行调换，避免更大的浪费。”

“光盘”多了全国十大配资，剩饭剩菜明显少了。“剩的都是些汤汤水水。”孙凤雪说，节约的背后，是市民理性消费习惯和文明意识的培养，她和同事们欣喜于这样的变化。

发布于：北京市